MENU’ DI CARNE
Entreè
ANTIPASTI:
Sfogliatina con mousse di ricotta, salsiccia secca e coulis alla pesca
Crocchetta al tartufo con bresaola e crema al parmigiano
PRIMO:
Bottoni di carne mechada con stracciatella e il suo fondo
o
Linguine al barbecue con pancetta croccante, mollica al rosmarino e polvere di funghi
SECONDO:
Petto di pollo in crosta con cipolla agropiccante e coulis ai frutti di bosco
o
Filetto di vitello con salsa al marsala, porro caramellato e polvere di porcini
DOLCE:
Parfait di mandorle e arachidi salati con croulmble al miele
o
Salame di cioccolato con gelato fiordilatte e frutti di bosco
Il menù comprende grissini e pane preparati il giorno stesso.
Se si preferisce, è possibile aggiungere una degustazione di vino ad accompagnare ogni portata. Quest’ultima verrà addizionata al costo del menù.
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